Bozcaada sadece berrak denizi ve tarihi taş evleriyle değil, kendine has mutfağıyla da unutulmaz bir destinasyondur. Ada mutfağı, Ege'nin tipik lezzetlerini yansıtırken, yerel üretimle hazırlanan tarifleriyle öne çıkar. Özellikle mevsiminde toplanan otlar, deniz ürünleri, zeytinyağlılar ve ev yapımı reçeller Bozcaada’yı gastronomik açıdan ayrıcalıklı kılar.
Bozcaada'nın simgesi haline gelmiş olan domates reçeli, ilk duyulduğunda şaşırtıcı gelse de tadıldığında hayran bırakır. Tatlı ve tuzlu arasında kalan bu özel reçel, özellikle kahvaltılarda peynirle birlikte servis edilir. Reçelin domatesi adada yetişen küçük ve aromatik cinslerden seçilir, bu da ona eşsiz bir aroma katar.
Bozcaada'nın limanında gün batımına karşı kurulmuş balık restoranlarında, taze mezgit, çipura, kalamar ve ahtapot gibi deniz ürünlerinin tadına bakmak adeta bir gelenektir. Özellikle ızgara ahtapot ve zeytinyağlı kalamar dolması, adada mutlaka denenmesi gereken lezzetlerdendir.
Ada mutfağında zeytinyağlılar ve otlar önemli yer tutar. Radika, cibes, şevketibostan ve arapsaçı gibi otlar, haşlanıp limon ve zeytinyağıyla servis edilir. Bu otlar, hem sağlıklı hem de damakta ferah bir tat bırakır. Bozcaada’daki çoğu restoran, menülerinde bu otları mutlaka barındırır.
Bozcaada’nın geleneksel taş fırınlarında pişirilen kepekli ada ekmeği, hem doyurucu hem de lezzetlidir. Yanında adanın kendi bağlarından elde edilen ev yapımı kırmızı ya da beyaz şaraplarla mükemmel bir uyum yakalar. Şarapçılık adada çok eskiye dayanır ve birçok butik üretici bulunmaktadır.
Yemek sonrasında damakta kalacak bir tat arayanlar için sakızlı kurabiye ve lor tatlısı önerilir. Sakız aromalı kurabiyeler, özellikle kahveyle birlikte tüketilirken; lor tatlısı, hafifliğiyle akşam yemeğini şıkça tamamlar.
ile kurulmuştur
